Mausteisella lampaanjauhelihalla täytetyt munakoisot ovat herkullinen ja täyttävä ruokalaji, joka sopii mainiosti illalliseksi tai lounaaksi. Tämä perinteinen Välimeren ruoka valmistetaan munakoisoista, jotka täytetään mausteisella lampaanjauhelihalla ja gratinoidaan uunissa herkullisen kullanruskeiksi.
Valmistaaksesi tämän herkullisen ruoan, tarvitset ensin tuoreita munakoisoja, joista leikkaat pitkittäisen viillon keskelle. Ripottele viiltoihin suolaa ja anna munakoisojen itkettyä hetken aikaa. Tämä auttaa poistamaan niiden kitkerän maun. Huuhtele munakoisot ja kuivaa ne kevyesti talouspaperilla.
Seuraavaksi valmista täyte maustisesta lampaanjauhelihasta. Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynnet öljyssä pannulla, kunnes ne pehmenevät ja saavat hieman väriä. Lisää lampaanjauheliha pannulle ja paista, kunnes se on kypsynyt ja saanut kauniin ruskean värin. Mausta jauheliha suolalla, mustapippurilla, paprikajauheella ja muilla haluamillasi mausteilla.
Kun täyte on valmis, täytä munakoisot jauhelihaseoksella. Lusikoi jauhelihaa leikattuihin viiltoihin ja aseta munakoisot uunivuokaan. Kaada vuokaan hieman oliiviöljyä ja laita se uuniin. Kypsennä munakoisoja 200 asteessa noin 30-40 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet kauniin värin.
Tarjoile mausteisilla lampaanjauhelihalla täytetyt munakoisot sellaisenaan tai esimerkiksi tuoreen salaatin tai riisin kanssa. Voit myös halutessasi viimeistellä annoksen tuoreella mintulla tai persiljalla. Nauti herkullisesta ja maukkaasta ateriasta!
